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石榴

11/18/10。  cathayan.org版权所有,保留一切权利。转载请保留此说明。谢绝商业转载。


好多天前去西班牙,留下一个很深的处处中国风的印象,主要是因为西班牙油条Churros,除了样子略有不同,他们是从管子中挤出来的不是手拉的,吃法不太一样,他们经典是配糖或者最恐怖的,配最肥厚的热巧克力来吃,相当考验消化能力;除去这个,还有盖房子的小瓦和飞檐。

还有就是石榴,另外还有好几种,现在不看照片都还能想起来,长南瓜,圆茄子,夹竹桃,美人蕉,核桃树,一串红,指甲草(凤仙花),睡莲,锦鲤,鸡冠花,甚至还见到了牵牛花。再仔细翻翻照片,似乎这些全是在阿尔罕布拉宫的花园里见到的。这些东西出现在一个花园里,虽然花园还比较大,变化很多,但还是不得不想到中国。当然,这些东西不一定哪里是原产。

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前些日子听说过石榴在西班牙就叫格兰那达,就是阿尔罕布拉宫所在城市的名字;近日瑞典超市里也出现了石榴,一看名字,还是格兰那达;再看介绍,原来格兰那达这个名字根据这种果子叫的,原来的城市名字并不是这样,是在摩尔人占领后重建时采用的名字,再原来则是当地犹太人居住区的名字。

据说石榴原产波斯,天朝在公元前张骞出使西域时就引进了,现在也有很多品种。小时候老家几乎家家院子里都种石榴树,又漂亮又实用。五月石榴红胜火,到八月仲秋时,晚上摆在桌子上的水果必有石榴,一般也就是自家产的。

但当年吃石榴的印象似乎一般,老家本地品种,还是皮太结实,籽里面的果核比较大比较硬,边吃还要边吐。现在在超市或者菜市场上买到的,皮好剥,种子小,吃起来完全不用吐籽,所以吃得比较爽。甚至还发现一个更厉害的现象,就是放了两星期,皮都干得只剩下2mm了,切开来里面的籽还是原样,照样透亮,水分仍然丰富,真是不容易。

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11/18/10 22:56:22,由cathayan发表。目录:杂七杂八

2条评论

有一道波斯菜叫Fessenjoon,把石榴籽带核加核桃肉打碎跟鸡肉一起炖,酸甜又带果仁味儿,啊非常好吃。即使在波斯饭馆也不容易吃到,想必做起来麻烦或者在此地不方便找到合适的原料。

Jun 于 11/21/10 03:03:52 发表. 

我也喜欢吃这个,呵

lidouhao 于 12/06/10 03:08:16 发表. 


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