01/18/10。 cathayan.org版权所有,保留一切权利。转载请保留此说明。谢绝商业转载。
以前听人说这个还很不服气,觉得不就是个吃的么,哪有这么严重。但真出来了,呆不到两周,真就对水浒上那句名言“嘴里淡出鸟来”有了极为深切的感受。前些天已经后知后觉地体会到各种调料,也就是翻译书上常说的香料的重要作用,现在可以说是彻底地想念起中餐的种种味道了。
要说营养成分,无非蛋白质糖分维生素,其实怎么搞都是有的够,关键就是那个味道,没那些东西很快就感觉根本没有吃饭。中国菜还是特别的复合香型,法国意大利印度中东也颇有些味道,但都不能和中餐相比。传说茅台酒可以用什么仪器分析出1200种以上的香味分子,而最好的法国酒也就有几百种,我想这个发现没准对中餐也一样适用。所以吃那些菜对这个问题基本上没有帮助。
实在没办法了,只好花巨资买了两袋饺子,可能还是当地人做的,有普通中国人10%的水准吧,但是煮了一次连饺子汤都喝了。还有7块5一袋的方便面,吃了一次也觉得真是美味啊。
真所谓由俭入奢易,由奢返俭难啊。
01/18/10 16:37:59,由
cathayan发表。目录:
杂七杂八
3条评论
呵呵 前两天就看到一篇文章谈饮食 讲道"君臣佐使",中餐体系发展了几百年,已经太复杂了
lhb5883 于 01/19/10 05:41:41 发表.
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